なぜ高松「手打ちうどんひさ枝」に行列？名物松茸と替え玉の衝撃真相

讃岐うどんの本場・香川県高松市において、早朝から絶え間なく客が訪れる屈指の注目店が「手打ちうどん ひさ枝」です。定番の讃岐うどんの枠にとどまらない大胆な限定メニューや、全国的にも珍しい独自の替え玉システムを武器に、地元客から県外のうどん巡礼者まで熱狂的な支持を集めています。

なかでも秋の風物詩として知られる「松茸うどん」の圧倒的なビジュアルとコストパフォーマンスは、全国のグルメファンを驚愕させ続けています。今回は、現場取材と最新の口コミ評判をもとに、同店の人気の理由から混雑を避ける攻略法、名物メニューの裏側まで徹底的に解剖します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：朝7時から営業する高松の超人気セルフ店で、出汁の旨味とコシの強い自家製麺が絶品。
• 要点2：秋限定「松茸うどん」の豪快さと、途中で味変が楽しめる画期的な「替え玉システム」が大反響。
• 要点3：広々とした駐車場を完備し、持ち帰りメニューも充実。朝のピークをずらせばスムーズに入店可能。

【なぜ話題？】高松「手打ちうどん ひさ枝」が讃岐うどん界で異彩を放つ理由

香川県内には数百軒ものうどん店がひしめき合っていますが、その中でもひときわユニークな存在感を放っているのが「手打ちうどん ひさ枝」です。名物店主の久枝良恵氏が手がける一杯は、伝統的な讃岐うどんの力強いコシと繊細な喉越しを守りつつ、既成概念にとらわれないエンターテインメント性を兼ね備えています。

「お客様に驚きと満足を届けたい」という店主の熱い想いは、丼を覆い尽くす季節限定メニューや、食べる人を飽きさせない斬新な仕掛けの随所に現れています。職人技が光る麺打ちの技術と遊び心あふれる発想の融合こそが、同店が常に高い注目を集め続ける最大の要因です。

【秋の衝撃】名物「松茸うどん」の驚くべき真相と贅沢すぎる一杯の魅力

「手打ちうどん ひさ枝」の名を全国区へと押し上げた最大の立役者が、秋季限定で登場する「松茸うどん」です。一般的なうどん店で提供される松茸うどんといえば、スライスされた松茸が数片浮かんでいる程度を想像しがちですが、同店のそれは次元が違います。

運ばれてきた丼を見て誰もが目を見張るのは、麺が見えなくなるほど大量に盛り付けられた松茸の量です。香り高い松茸のエキスが芳醇ないりこ出汁に溶け出し、最後の一滴まで飲み干したくなる極上の味わいに仕上がっています。「この価格で本当に採算が取れているのか」と客側が心配になるほどの圧倒的なボリューム感は、秋の讃岐路を訪れるなら絶対に逃せない逸品です。

【画期的システム】全国の麺好きが唸る「替え玉」の仕組みとおすすめの頼み方

ラーメン店ではおなじみの「替え玉」ですが、讃岐うどんのセルフ店で導入しているケースは極めて稀です。ひさ枝が提供する替え玉の仕組みは、単に麺を追加するだけにとどまりません。

最初に頼んだうどん（例えば「温かいかけうどん」）を食べ終えた後、丼を持ってカウンターへ行くと、なんと1玉単位で別の味にチェンジ（味変）して替え玉を注文できるのです。1杯目は熱々のかけ出汁で小麦の風味を味わい、替え玉で冷たい「ぶっかけ」や濃厚な「釜玉風」をオーダーするといった贅沢な食べ比べが可能になります。1度の訪問で複数の麺の表情を堪能できるこの工夫は、多くのうどんファンを虜にしています。

【朝うどんの聖地】最新の営業時間・混雑状況と狙い目の時間帯

高松市で朝から本格派の讃岐うどんを味わえる「朝うどん」スポットとしても、ひさ枝は外せません。同店の基本営業時間は朝7:00から14:00までとなっており（麺切れ次第終了）、出勤前の地元客や早朝から活動する観光客で朝早くから賑わいを見せます。

気になる混雑状況ですが、朝のオープン直後（7:00〜8:00頃）とランチのピークタイム（11:30〜13:00頃）は行列ができる傾向にあります。ただし、セルフ方式のため客の回転は非常にスピーディーです。並ばずにゆっくり味わいたい場合は、朝のピークが落ち着く午前9:00〜10:30頃、または昼過ぎの13:00以降を狙うのがベストです。

【絶品メニュー＆持ち帰り】定番のかけから肉うどん、テイクアウト情報まで網羅

限定メニューだけでなく、定番のグランドメニューも非の打ち所がありません。讃岐うどんの真髄を味わえる「かけうどん」をはじめ、甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷり乗った「肉うどん」、揚げたてのサクサク感がたまらない季節の天ぷら類など、讃岐うどん ひさ枝のおすすめは多岐にわたります。

また、自宅でも名店の味を再現できるお持ち帰りメニューも充実しています。テイクアウト用の生麺や特製出汁、調理済みのうどんを持ち帰る地元客の姿も多く見られます。お土産用としても喜ばれるため、観光帰りに立ち寄って購入するルートも定着しています。

【アクセス＆駐車場】車や公共交通機関での行き方と訪問時のポイント

「手打ちうどん ひさ枝」は高松市郷東町に位置しており、県道16号（高松港線）沿いから少し入ったエリアにあります。訪れる際の詳しいアクセス情報は以下の通りです。

• 車でのアクセス：高松駅から車で約10〜15分。高松西インターチェンジからもアクセス良好です。
• 駐車場情報：店舗敷地内に大型駐車場（約30台以上）を完備。大型車やレンタカーでも安心して駐車可能です。
• 公共交通機関：JR予讃線「香西駅」から徒歩約15〜20分、または高松駅から路線バスの利用が便利です。

【口コミ・評判】地元民と観光客が語るリアルな評価と名物店主のこだわり

ネット上の各種グルメサイトやSNSに寄せられた口コミ・評判を分析すると、麺の食感と出汁のバランスに対する絶賛の声が目立ちます。「モチモチ感の中にしっかりとした芯があるコシ」「いりこのエグみがなく、朝からゴクゴク飲める出汁」といった本格的な讃岐うどんとしての完成度の高さが評価されています。

さらに、店主やスタッフの威勢の良い挨拶と温かい接客も高評価のポイントです。「味だけでなく、店全体の活気に元気がもらえる」という声が多く、単なる食事処を超えた心地よい体験がリピーターを生み出しています。

【手打ちうどん ひさ枝】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：名物の松茸うどんはいつ頃食べられますか？予約は必要ですか？
A1：例年9月下旬から11月頃の秋季限定で提供されます。松茸の仕入れ状況によって提供時期や1日の杯数が変動するため、予約は不可の先着順となります。訪問前に店舗の公式SNS等の最新情報を確認することをおすすめします。

Q2：替え玉は何玉まで頼めますか？頼み方のルールは？
A2：替え玉の杯数に厳格な制限はありませんが、最初のうどんを食べ終えた後、丼を持ってレジへ行き「替え玉（1玉）」と希望の味（かけ、ぶっかけ等）を伝えて追加精算するシステムです。

Q3：うどんの持ち帰り（テイクアウト）は当日すぐに購入できますか？
A3：はい、店内の専用カウンターで当日の生麺や出汁、天ぷらなどの持ち帰りが可能です。大量注文の場合は事前に電話等で相談しておくとスムーズです。

まとめ：進化を続ける「手打ちうどん ひさ枝」を味わい尽くす

伝統的な讃岐うどんの職人技をベースにしながら、インパクト抜群の松茸うどんや独自の替え玉システムで楽しませてくれる「手打ちうどん ひさ枝」。早朝からの朝うどん体験はもちろん、季節ごとの特別メニューまで、訪れるたびに新しい発見があります。

高松を訪れた際は、ぜひ立ち寄って名物店主の打つ極上の麺と芳醇な出汁を体感してみてください。時間帯を工夫して訪問すれば、行列のストレスなく至福の一杯を堪能できます。 （出典: 手打ち うどん ひさ 枝（Yahoo!ニュース））